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콩나물 효능으로 숙취해소, 혈관개선이 되는 이유는 무엇일까?
회식이나 친구들과의 술자리로 과음한 날, 어김없이 찾게 되는 것은 아마 콩나물국이지요. 혈기왕성한 20대 시절에도 과음을 하고 집에 들어오면 다음날 어머니가 꼭 콩나물국을 끊여주셨습니다. 쉬원하고 깔끔한 국물이 속을 풀어주기 때문만은 아니더군요. 콩나물은 숙취로 인한 속쓰림과 두통을 해소시켜주는데 바로 아스파라긴산이라는 물질이 풍부하게 들어있기 때문이었습니다. 콩나물 효능이 이뿐만 아닙니다. 몇가지 더 소개시켜드리겠습니다.
우선 콩나물의 대표적 효능은 말씀드렸듯이 숙취해소입니다. 우리가 숙취가 온다라고 했을때 대표적인 증상이 바로 탈수증상이 아닐까합니다. 목이 마르고 답답하고 두통이 납니다. 바로 아세트알데히드 때문인데요. 이 물질에 대한 포스팅은 관련글에 참고해주시면 감사하겠습니다. 어쨌든 아스파라긴산이 왜 숙취해소에 도움이 되냐면 아세트알데히드를 제거해주기 위한 탈수소효소 생성을 도와주는 물질이 아스파라긴산이라는 아미노산이기 때문입니다. 참고로 콩나물은 머리까지 꼭꼭 씹어먹는게 좋다고 하는데 아스파라긴산은 뿌리에 가장 많습니다.
두번째 콩나물 효능은 두뇌발달입니다. 이건 마치 뇌를 닮은 호두를 많이 먹으면 머리가 좋아진다? 라는 말처럼 느껴지실텐데요. 콩나물에는 레시틴과 비타민E가 함유되어 있어 두뇌발달, 기억력 향상에 도움이 됩니다. 성장기 아이들에게 많이 먹이면 좋다는 말은 정말 사실이었네요. 그 밖에도 치매예방에도 도움이 된다고 하니 어르신들에게도 챙겨드리면 좋을 것 같습니다.
세번째 효능은 바로 혈관개선입니다. 앞에 말씀드린 레시틴이라는 성분이 혈관개선에도 도움이 됩니다. 콜레스테롤이 쌓이면 혈관을 막게되고 심혈관 질환을 유발하게 됩니다. 콩나물을 많이 먹어야 피가 맑아진다고 저희 아버지도 그러시더군요. 이 말도 일리가 있습니다. 콩나물에 들어있는 칼륨은 나트륨을 몸 밖으로 배출시키고 이뇨작용을 촉진시킵니다. 콜레스테롤 수치를 낮춰주니 고혈압 개선에도 도움이 됩니다.또한 철분이 들어있어 빈혈개선에도 도움이 된다고하니 다이어트하시는 여성분들도 간을 심심하게 해서 밥과 함께 먹으면 도움이 될 것 같네요.
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